2024年3月10日 日曜日 日本土産の「棒ラーメン」を2種類もらって、約1か月前に1種類作った。 今回、貴重な残りのラーメンを作ってみる。 付け合せの野菜は、地元の八百屋さんで買って来たチンゲン菜1株。 ラーメンとチンゲン菜 芯の下をカットして、葉先の悪…

2024年3月9日 土曜日 インドネシアで最大規模のモールと言われているグランドインドネシアに来た。 入って直ぐの所にCOACHの店舗がある。 モールに入って直ぐ よく見かける黒地に白文字で大きく書かれたCOACHの文字で無く、その下のカラフルなティラノサウル…

2024年3月5日 火曜日 日本からの持ち込み食材には二通りある。 自分が食べたくて、意識して持ち込んだ食材。 もう一つは、家の買い置き食材で、ほぼデッドストック的になっている食材。 今回の高野豆腐は、あとの食材になる。 「今日は、すき焼きにしよう。…

2024年3月3日 日曜日 以前、日系スーパーのパパイヤで日本の納豆を買って食べたことがあった。 そのブログの中で、「納豆は特に好きな食べ物では無い。」的な事を書いた。 当時のブログです。 kznrdiindonesia.hatenablog.com 実は、ある2つの条件を満たせ…

2024年3月1日 金曜日 肉専門店の購入肉の残りのすき焼き肉で肉うどんに挑戦。 肉うどんの食材 キッチンペーパーに包んで、肉の下処理をする。冷凍肉から出る余分な水分を取って、ニオイ処理をする。 肉の下処理 日本から持ち込んだ鰹だしをメインにトッピン…

2024年2月25日 日曜日 肉専門店で買った、すき焼き用肉。 肉の入っていた袋にスキヤキと書かれていた。 その肉とネギとKecap manis（ケチャップ マニス）「甘醤油」ですき焼きに挑戦。 すき焼きを作るつもりの材料 Kecap manis（甘醤油）は砂糖と醤油を混ぜ…

2024年2月24日 土曜日 ローカルの肉専門店で買った、輸入スライス肉。 買った冷凍スライス肉 写真データにマーキングしてみた。SUKIYAKI 500ｇ（すき焼き 500ｇ） すき焼き肉の定義が？ 見た目は、赤身のスライス肉。 文字の所をマーキング 果物ナイフで冷凍…

2024年2月24日 土曜日 冷凍保存の最後の1枚の食パンにて、ハチミツパンを作る。 最後の１枚 袋から出したが、冷凍されていると言わなければ、普通の食パンと見た目は変わらない。 凍ったままトースターに入れる。 取り出した状態 パンが焼けるまでにインスタ…

2024年2月21日 水曜日 ローカルスタッフに勧められたローカルの店に来た。 お建物の作りが洒落な肉がメインの店である。 店の入口 店内に入ったところ。 手前の青色タイル貼りの台がレジになり、奥側に売り場がある。 店内に入ってのようす 肉はほぼ冷凍輸入…

2024年2月18日 日曜日 日本に一時帰国すると、社内にお土産のおすそ分けの風習がある。 なので、日本の全国の美味しい物が手に入る。 今回はその貰った、一つの棒ラーメンを作ってみました。 棒ラーメン一人前と青菜。 この青菜、ローカルの八百屋さんで買っ…

2024年2月17日 土曜日 前日の金曜日に、パン屋さんのMAKOで食パンを買った。 いつも買うWhole Meal Toast（全粒粉食パン）タイプが売り切れで、白色の普通の食パン。 買った食パン 側面の焼き色の付いた面は、全粒粉タイプも今回のタイプも同じようにきつね…

2024年2月14日 水曜日 2月14日はインドネシア大統領・副大統領を直接選挙で決める選挙日で、国の祝日になった。 休みになって時間と心に余裕があるので、黒米の炊飯のリベンジに挑戦。 黒米の炊飯の失敗を経験したブログです。 kznrdiindonesia.hatenablog.…

2024年2月11日 日曜日 以前白米と一緒に買った、黒米を炊いてみた。 一緒に買って来た白米を炊いた時のブログです。 kznrdiindonesia.hatenablog.com 部屋に買置き状態で、保管されていたBeras Hitam（ブラス ヒタム）「黒米」。 Beras：米、 Hitam：黒 買…

2024年1月14日 日曜日 日本の食材とインドネシアの食材のコラボで、にゅうめんに挑戦。 食材 まずは、にゅうめんの上にのせる錦糸卵を作る。 卵１個を割って下準備。 卵を割って いつものココナッツオイルを入れてフライパンを温める。 油をひき温める 薄焼…

2024年1月6日 土曜日 ジャカルタでたこ焼き屋さん（ローカルの店含めて）はいっぱい見かけるけど、お好み焼き屋さんはあまり見かけないです。 無ければ、自分で作る。 一時帰国の時(8月始め）に持ち込んだ、小麦粉と鰹のだしの素。 この2点だとジャカルタで…

2024年1月4日 木曜日 麻婆豆腐の素を日本より持ち込んだ。 麻婆豆腐の素は2回分付いている。 1回目は年末に、豆腐で作る麻婆豆腐に挑戦した。 インドネシアの正当な豆腐が入手できなく、投稿できるレベルで無い麻婆豆腐になり、断念。 日本から持ち込んだ麻…

2023年11月27日 月曜日 とん平焼きを作りたく、キャベツを1個買った。 タイミングが悪く食用油を切らせて、1週間が過ぎた今日、なぜか無性にとん平焼きを作りたくなった。 豚肉抜きで、チャレンジ。 食材一式 ラップを取るとキャベツの1週間の月日を感じる。…

2023年12月31日 日曜日 大晦日になって、「年越しそば」で無く、「年越しうどん」を作ってみようと思った。 深い意味は無く、冷凍庫に未開封の冷凍うどんがあっただけ。 調理器具と冷凍うどん 冷凍うどんをダイソーの電子調理器でうどんを茹でる。 詳細は、…

2023年10月30日 月曜日 日本からサッポロ一番 塩ラーメンの5個入りパックを持ち込んでいた。 作るタイミングが無く3か月間、棚の中にしまっていた。 29日・日曜日に白菜を買ったので、晩御飯として塩ラーメンを作ってみようと思い、食材をテーブルの上に集め…

2023年10月14日 土曜日 口にする水はミネラルウォータを使わないとお腹を壊すと言われて、インドネシアで生活をしていた。 その過大解釈で、ご飯もミネラルウォータで炊かないといけないと思っていた。 今までは、ミネラルウォータを使ってまで、ご飯を炊く…

2023年9月27日 水曜日 写真のプロパティより2023年8月6日と判別出来たはごろも缶詰の写真がある。 どこかの店で買って、2か月近く経つ。 インドネシアでは、普通日本の缶詰だと3倍以上の値段がする、なので500円程度になる。 買った当時、日本の缶詰だのに10…

2023年9月4日 月曜日 休日に自作のカレーを作り、近くの日系スーパーでパックご飯を買って来てカレーライスにていつも食べていた。 月曜日の夜、パックご飯を買いに行くと売り切れ。 あきらめて、帰ろうとして弁当コーナーを見ると「ヒレカツ弁当」がある。 …

2023年8月19日 土曜日 ジャカルタ生活において、冷蔵庫にトロピカルジュースを常備させている。 今日は、Guava（グァバ）とMangga（マンゴ）が1個づつあった。 左：Guava（グァバ）、右：Mangga（マンゴ） この紙パックにアイスキャンディ―用の棒をさせれば…

2023年6月25日 日曜日 日本のダイソーで買った電子レンジ調理器を使って、うどん料理（Ver.2）を行ってみた。 本当の理由は、7月初旬に控えている、一時帰国前の冷蔵の片付けと日本から持ち込んだ食材の消化。 道具と食材を並べてみる。 お椀には使用する少…

2023年6月12日 月曜日 一時帰国時に、日清製粉のマ・マーの早ゆでのスパゲッティ麵を持ち込んでいた。 麺の形状が優れもので、驚異の速さで茹であがる。 最後の1束になったので、近くの日系スーパー『パパイヤ』でインドネシアで売っている物を買って来た。 …

2023年6月4日 日曜日 ジャカルタの日曜日の二度寝した、気持ちの良い朝。 と言ってもそんなに遅くは無く、朝の7時過ぎ。 イスラムの人の朝4時頃のアザーン（お祈りを知らせ）と共に一度起きての、二度目の目覚め。 朝から時間が十分にあるので、冷蔵庫の買い…

2023年6月3日 土曜日 昨日買っておいた食材で、料理をしてみる。 買って来た食材 昨日の遅い時間に、今日の食材を買ったので、タイムセール品（50％OFF)をゲット。 （完全に、タイムセール狙いの買い物） 牛肉の味付け肉を買ってみた、選んだ理由はタレ類を…

2023年5月16日 水曜日 インドネシアに来て、うどん程度は自炊で作っている。 今回はVer05と言うことで、少し進歩したうどん作りを投稿しました。 ↓前回のうどん企画 kznrdiindonesia.hatenablog.com 日本と違って、生卵を食べる事が出来ないインドネシアにお…

2023年4月19日 水曜日 本日はIdul Fitri（イドゥル フィトリ）「断食明けの大祭」[アラビア語由来]で長期休暇の初日だった。 インドネシア語のLebaran（レバダン）「断食明けの大祭」の方が聞き慣れているかもしれない。 カレーを作るために野菜を買っていた…

2023年4月19日 水曜日 Idul Fitri(断食明けの大祭）が、4月19日～4月25日まである。（2023年度） 直近で政府より変更があり4月21日～4月26日だったが、今日よりインドネシア全体がお祭り状態。 「イスラムの新年」より「断食明けの大祭」の方が、休みとして…