早朝外に出たついでに屋台の天ぷら屋さんへ行こう。
まだ、朝の6時代なのでやっているかどうか不安だったが行ってみた。
コンビニは閉まっていたが、天ぷら屋さんは、一生懸命に天ぷらを揚げていた。
インドネシアのコンビニは、２４時間開いていない。
宿舎のすぐ横のサークルＫは、規制にもよるが２０時には閉まる。
屋台の出来上がっている物を見ているとお兄さんの方から「芋のスライスの天ぷらは、まだ出来てないよ。」言って来た。
いつもそれとキャベツの天ぷらを入れて5種類2個づつの合計10個買っているのを、覚えられていた。
屋台を覗くと、あとPisang（ピサン）バナナ系統の天ぷらもまだできていない。
常連の私が見て、出来上がり具合は、70％出来上がり。
きょうは、キャベツ４個、シンコ３個、揚げ豆腐３個の１０個にした。
お兄さんが揚げ豆腐を1個おまけでくれた。
何でもない小さな幸せが、凄く嬉しく感じる今日この頃。
宿舎に帰って袋を開けた。
揚げたてなので、部屋中に天ぷらのいいニオイが漂う。
サイズ的にも2口から3口で食べられて好みの大きさだ。
このサイズ感も脂っこくさせない、コツなのかもしれない。
インドネシアの人は、基本右手で食べるので、日本みたいに熱々だと素手でつかめないので、十分に冷ましている。
今回はの揚げ豆腐の中は、まだそれなりに熱い。
揚げ豆腐の表面は、噛むとサクサク音がする。中は豆腐なのでしっとりしていて絶妙な揚げ具合である。塩加減も丁度よい。
日本のように天つゆ、醤油、ソースなどかけなくても塩加減だけで美味しく食べられるのは、凄いことだと思う。
食べていて何かかけたいとは、全然思わない。逆に何もかけたくない。
これからもここの店には、休みの日の朝に通うことになるだろう。
