2025年2月2月 日曜日
先日、小豆を買って来て「ぜんざい」を作ってみた。
料理途中、分量を間違えて粒あんが出来そうな状態になった。
その時にひらめいたのが、作り方を工夫すれば「甘納豆」が出来る？
そのような、経緯があって今日無性に「甘納豆」が食べたくなって、作ってみることにした。
「甘納豆」の作り方でひらめいたのが、「『ぜんざい』を作って、その小豆部分をザルに取り、炒れば出来る」と思った。
そして、仕上げに砂糖をまぶして、出来上がり。
それを今、行っている。
出来た見た目は、「甘納豆」に見える。
実食
数粒、味見で食べてみた。
「甘納豆」に近いものはある、でも少し硬い。
茹で時間に問題があった？
この量を一度に食べる事は出来ないので、数個のタッパーに入れて、更にそのタッパーを数日に分けて食べてみました。
日を追うごとに、「甘納豆」が硬くなって、作り方に問題があったと思います。
お菓子系は、思い付きの適当はダメの良い教訓でした。
次回、作る機会があれば、きちんと調べて説明できるようにしようと思います。
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