2025年1月24日 金曜日
ローカルスタッフの手配で、食事会を開くことになった。
会社近くのバリ島料理店。
席に着いて店内を撮影、店名の”Smarapura Resto”の文字が逆文字で見える。
店内が凄くお洒落で、ジャカルタ市内でよく見るパダン料理屋さんと趣が違う。
天井の全面に、細工が施されて素晴らしい。
座っている席の上を見上げると、いつも食事をする所とレベルが違うのが分かる。
メニュー表を渡されたが、数日前にネットよりこのメニュー表を見て注文済。
インドネシアの食事処は、大人数が注文すると料理がなかなか出てこない。
その辺りを理解してのローカルスタッフの事前注文、良く出来たスタッフである。
こちらが飲み物のメニュー表になる。
最初、この何十年も使っている古文書のようなメニュー表を見た時に、少し身構えた。
凄い所で、食事会を予定したのだと。（悪い方の意味で）
でも、料理の名前と金額を見ると新しい、古く見せた演出？
とりあえず、その時は食べ物と飲み物の名前を連絡した。
実際に店に来て、実物のメニュー表を見せて安心した、古く見せかけた演出だった。
インドネシアでは、これに近いメニューが出てくる店があるのも事実です。😱
事前注文の飲み物の”Es Jeruk Kelapa”が来た。
Es：氷、 Jeruk：みかん、 Kelapa：ココナッツ
冷たいココナッツの実入りのみかんジューズ。
インドネシアのフルーツジュースは、全て本当の果物を絞ってのジュースになる。
白く見えるのが、ココナッツの実。
メニュー表に続き、テーブルもダメージ仕様で凄く古く見せかけている。
メインメニューで頼んだ”Udand Galah Bakar Saus Madu”も来た。
udand ：エビ、bakar：焼く、 saus：ソース、 madu：ハチミツ
エビが曲がらないように、串がさされている。
焼き加減、色、大きなエビの姿を見ただけで、美味しいさが分かる。
食べなくても、美味しさが分かるレベル。
サイドメニューとして、Lumpiaも頼んだ。
中に春雨や野菜が入った、揚げ春巻きに甘辛いソースがかかったもの。
写真撮影用に、断面が見えるようにした。
（全員そろっての、食事後の動作です。）
ご飯を注文し忘れたと思っていたら、ご飯が付いて来た。
目の前のローカルスタッフの注文したメニュー、同じエビ料理だけどかかっているソースが違う。
こちらも、間違えなく美味しい料理のオーラを出している。
全ての料理が揃ったところで、全てモスリムなので全員ジュースで「乾杯」。
（店にはアルコール類は置いていないです。）
エビの焼き具合とソースが素晴らしく美味しい。
ジャカルタで美味しい日本料理を探していたが、「郷に入っては郷に従え」精神で美味しいインドネシア料理店を探す気持ちになった瞬間。
日本人がSNSを駆使して探すレベルの店と違い、ローカルスタッフが調べて手配の店は素晴らしい👏👏👏。
雰囲気も料理も格別で、評価は★が満点。
場所も会社の裏通りより少し入ったところで、無理をすれば歩いてこれる場所。
リピート確定の、良い食事処でした。
ー
