2024年9月16日 月曜日
昨日、大量に買ったもやしも、今回で消費完了になる。
水を張ったボールに入れた、もやしを冷蔵庫から出す。
もやしを見て、思いついたメニューを作る事にした。
いたってシンプルな「もやし炒め」。
他に一緒に入れる食材がほぼ無い、もやし98％の「もやし炒め」。
ザルに移して、水を切る。
冷蔵庫にあった卵1個を割って、スクランブルエッグを作る準備。
たまごを溶いて準備完了。
先にスクランブルエッグを単品で作る。
タマゴの量が多いと、もやし炒めに絡めて、スクランブルエッグすればよいが・・・。
タマゴが少ないと、もやしにコーティングされて、どこに行ったか分からなくなる。
今回は少ないので、別に作ってあとで一緒にする。
大きな塊のスクランブルエッグを作る。
フライパンをあけるために、タマゴをお椀に移す。
黒コショウとサンバルソースだけの調味料を使う。
サンバルソースを入れるので、塩抜きにした。
熱して油をひいたフライパンに、もやしを入れた。
もやしに熱を加えて、青臭さを飛ばす。
サンバルソースと黒コショウを入れる。
混ぜながら炒める。
サンバルソースが入っているので、少し色が付く。
先に作っておいた、スクランブルエッグを入れる。
スクランブルエッグを大きく崩しながら、炒める。
出来上がったので、お皿に移す。
日本から持ち込んだ最強の助っ人、「オタフクのお好みソース」。
「オタフクのお好みソース」を上からかけて出来上がり。
サンパルソースと黒コショウで、少しスパイシーな「もやし炒め」の完成。
「オタフクのお好みソース」をかけると「もやし炒め」は最強に美味しいです。
👇 大量購入したもやしのブログ
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👇 失敗したもやし料理
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今回の投稿で、大量購入したもやしは完全に利用できました。
私にとってもやし利用は、インスタント麺に入れるか「もやし炒め」が無難なところでした。
インドネシア料理だと茹でて、ピリ辛のピーナツソースのかかった物をよく見かけます。
バナナの葉の上に、白飯といろんな食材と一緒にもやしも盛られて、食べるものになります。
インドネシア料理としてのもやし料理は、ワルンでよく見かける美味しい食材で、食材としてよく見かけます。
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