2024年6月4日 火曜日
市場で買った残り1本のナスで、ナスの味噌汁を作ってみる。
準備した食材を並べる。
近くの日系スーパーのパパイヤ製の油揚げ。
これも残り１枚の油揚げ。
油揚げ1枚を全てカットする。
一人分にしては多いが、残しても仕方が無いので全て使い切る。
ナスのヘタを削り落とす。
沸騰レベルまで沸かすので、いつもの水道水使用で行う。
お湯が沸く間に、ナスを切る。
ナスを薄切りの半月切にした。
切ってみて、ナスの多さに少し驚く。
お湯が沸騰してきた。
鰹だしを入れる。
ナスの多さに少しためらうが、残しておいてもしょうがないので、全てのナスを入れる。
更に油揚げを入れる。
2層になった食材で、普通の味噌汁から違う方向に行っている気がする。
全体を少し煮込む。
少し汁部が見えるが、食材が非常に多い。
味噌を入れて、仕上げる。
黒米入りのご飯が出来た。
味は赤飯で無く、普通のご飯と同じ味。
インドネシア産の日本メーカーの缶詰を足して、今日の晩ご飯の完成。
👇 以前作った缶詰の食事です。
kznrdiindonesia.hatenablog.com
味噌汁と言うより、味噌煮込み料理で具材がいっぱい。
何でも無い料理ですが、地元食材を使った日本人が作る日本食で、カキリマ（屋台）やワルン(食堂）で食べるものより、ソウルフードとして心にしみて美味しかったです。
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