2024年5月19日 日曜日
スーパーで興味本位で買った、Beras Merah（ブラス メラー）「赤米」がある。
Beras ：米、Merah：赤
珍しさにつられて、思い付きで買ったが、封も開けないで部屋の中にある。
日曜日だが、何もすることが無いので、暇つぶしに赤米を炊いてみる。
袋を裏返してみた。
特に何もない。
地元の米屋さんで買った長粒米を1合は計って、炊飯器に入れる。
赤米の袋をハサミで切って、中身を確認。
赤米も長粒米で、細長い。
ひとつまみを白米の中に入れる。
以前、黒米100％で炊飯して、大変な失敗をしたので、少量の赤米を混ぜての炊飯にする。
一度目の米研ぎを行う。
赤米から少量のゴミらしきものが浮いて来た。
黒米の時のような、研ぎ汁に色は付かない。
水を捨てて、米の様子を見る。
赤米と言っても茶色をしている。
二度目の米研ぎを行う。
自分が食べるだけなので、米研ぎはこの辺りでやめる。
漬け置きをしないので、米1合に対して1.5合の水で炊く。
炊き上ったご飯。
黒米の時のような、白飯への色の影響が無い。
赤米が茶色だった色も、そのまま色の変化も無く茶色のまま。
ご飯を器に盛り付ける。
ひと口、味見をしてみる。
赤米と言っても、普通の米と大差はない。
しいて言えば、普通の米より赤米は硬い。
これは、私が漬け置きゼロでご飯を炊いた原因だと思われる。
米の違いが分かるほどのグルメで無いので、「ゴメンナサイ、違いは判りません」
赤米は、黒米の時と違って、インパクトが少ない。
炊き上ったご飯が、ピンク色になって「あっと、驚く」ことを期待していた。
失敗作の黒米(100%)も、参考の為に並べてみた。
黒米(ひとつまみ)の時は、普通のご飯に色が移ったが、赤米の時は変化なし。
👇 黒米を炊いた時のブログです。
kznrdiindonesia.hatenablog.com
余談ですが、スーパーに黒米のもち米と赤米のもち米も売っていました。
もち米になるともっと使い方がわからないので、購入はやめました。
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